炖莲藕汤做法大全家常？炖莲藕汤做法大全家常菜

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本文目录

1. 炖莲藕的炖莲大全炖莲大全正确做法
2. 田藕炖汤做法
3. 藕与什么炖最营养

炖莲藕的正确做法

材料：藕2斤、筒子骨一副 、藕汤藕汤姜、做法做法盐、家常家常醋、炖莲大全炖莲大全桂皮。藕汤藕汤

做法：1 、做法做法先将莲藕洗净，切成滚刀块  ，切好后用水浸泡一下
，以便洗去藕眼里的泥巴。

2、筒子骨剁块焯水 ，焯水后装入漏瓢，在水龙头下用流动的水冲干净血水。姜切片

3
、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅，加水没过食材，加入生姜片
、二片桂皮
、二滴陈醋 、适量盐，放灶上大火烧开
。

4 、烧开上气5分钟后转小火，再压20分钟左右就可以了。

田藕炖汤做法

答 ：食材 ，排骨半斤，莲藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片，蒜3瓣，大葱一段，盐适量
。

出锅前再切一碟葱花。

排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油，味道闷着出不来。撒盐腌上 ，十五分钟左右。

莲藕切厚片，每片切成四块，均匀地裹上一层盐。这是煲莲藕排骨汤关键的一步 ，用盐杀莲藕 ，可以让藕更粉更入味。

莲藕的量和排骨差不多，别太少或太多 。

葱切段 ，蒜拍烂，备用 。

炒锅上灶，大火烧两分钟转中火。倒油 ，放葱蒜小片姜和排骨煸炒。这里用素油 ，葵花籽油或玉米油全可以
，别用猪油 
。

等葱蒜成焦色后关火，捞出排骨
。

摆在盘中，静置。

土锅底上铺三大片姜，可以避免一开始烧焦。

放排骨 ，再放入藕块，撒花生 。加一升水 ，占到土锅八九成左右，别全满
，不然会溢锅。水也别少，会夹生 ，在武汉
，半铫子或夹生半铫子  ，是骂人的。

上灶 ，敞着口中小火煮沸，然后转小火。

盖上内外盖 ，气孔呈等腰三角形 ，小火煲两个半小时 。

一小时的时候开盖搅拌一下 。

两个半小时后，满屋藕和排骨的香味 。关火，开盖 ，汤已经煮到土锅的三分之二左右 ，撒上葱花和一小撮白胡椒粉 。汤就煲好了。

藕与什么炖最营养

1 、百合花和伏苓。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓，喜欢吃莲子的还可以加入莲子 ，炖出来的素汤非常鲜美
。

2、鸡胸肉。鸡胸肉偏瘦肉 
，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤。

3 、猪排骨。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配 ，排骨的骨肉香，加上莲藕的脆
 ，非常解馋。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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